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In relativ kurzer Zeit errangen KATZ-Messer weltweit Spitzenplätze bei Vergleichstests namhafter Jagd-, Angler- und Waffenzeitschriften. Alle Messer werden von Keith Derkatz selbst getsaltung, wobei ihm seine Jagdpraxis mit Sicherheit ie besten Inspirationen gibt, Messer zu gestalten, die in der Praxis nicht versagen dürfen. Dies beginnt bei der Formgestaltung, bei der die Handlichkeit und die sicher Handhabung an erster Stelle stehen.
Für die Klingen dieser LION KING SERIE hat die Firma Katz den XT 80 rostfreien Stahl gewählt, der nach ihrer Ansicht die Schneide noch besser hält, als der in der ganzen Welt geschätzte ATS 34 Stahl. Die Härte gigt die Firma Katz mit 59 Grad an. Alle Klingen haben einen präzisen Hohlschliff mit einer Satinpolitur. Besonders hervorzuheben ist auch die perfekte Balance zwischen Griff und Klinge. Die Fulltang-Klinge geht bis zum Griffende durch. Am Griffende befindet sich eine Metallklappe mit einer Öse für einen Fangriemen. Auch die Parierstange besteht aus rostfreiem Stahl. Für die handlichen Griffe wurde Kirschbaumholz ausgesucht.
Die meisten ähnlichen hochwertigen Messer besitzen einen Klingenrücken von 3-4 mm, nicht so die Katz Messer. Der Klingenrücken ist hier 5 mm und daher jeder Belastung gewachsen.

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