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In relativ kurzer Zeit errangen KATZ-Messer weltweit Spitzenplätze bei Vergleichstests namhafter Jagd-, Angler- und Waffenzeitschriften. Alle Messer werden von Keith Derkatz selbst getsaltung, wobei ihm seine Jagdpraxis mit Sicherheit ie besten Inspirationen gibt, Messer zu gestalten, die in der Praxis nicht versagen dürfen. Dies beginnt bei der Formgestaltung, bei der die Handlichkeit und die sicher Handhabung an erster Stelle stehen.
Die Taschenmesser sind, sowohl konventionell über den Nagelgriff, als auch als Links- oder Rechts-Einhandmesser zu öffnen. Klingenstahl XT90 rostfrei(eine Weiterentwicklung des A8 Stahles), Rockwellhärte 59 Grad. Die Doppelbacken bestehen aus 440 rostfreiem Stahl. Für die Griffbeschalung ist eine Riffelung angebracht für eine sichere Handhabung. Zu jedem Messer gehört ein kräftiges Lederetui

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